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Carne glaseada con teja crujiente dorada y su salsa, emplatada en serie

Chef privado en Zona Norte / País Vasco: Cocina al detalle,en tu mesa.

Un menú degustación con lo mejor del mercado, cocinado y servido en tu casa, txoko o sociedad. Tú disfrutas con los tuyos; del resto me encargo yo.

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Hoja de shiso en tempura con gamba marinada
Hoja de shiso en tempura con gamba marinada
Mesa para una cena privada
Mesa para una cena privada
Rodaballo, americana y teja
Rodaballo, americana y teja
Ha gao de langostinos con espuma de guisante
Ha gao de langostinos con espuma de guisante
Brownie de fresas y su caldo
Brownie de fresas y su caldo
Eventos de empresa
Eventos de empresa
Mejillones en escabeche y aire marino
Mejillones en escabeche y aire marino
Mesa vestida al detalle
Mesa vestida al detalle
Escabeche de conejo en dos colores
Escabeche de conejo en dos colores
Hoja de shiso en tempura con gamba marinada
Hoja de shiso en tempura con gamba marinada
Mesa en un txoko
Mesa en un txoko
Crema de marisco y su bocado
Crema de marisco y su bocado
Canelón de pasta fresca
Canelón de pasta fresca

Han confiado en mi cocina

  • Palacio de Luko
  • Grupo Amutio
  • Luis Cañas
  • Amaren
  • LEA 1823
  • Palacio Condes de Cirac
  • Final Four 2019
  • DYSA
  • Farmaconsulting
  • Basabide
  • Bugy Bugy
  • Mi Castillo de Arena
  • Aldi

Se trata de disfrutar con los tuyos, en tu casa, txoko o sociedad, llevando la mejor cocina a tu mesa, cuidando cada detalle, para que ese día permanezca en tu recuerdo. 

Susana ZárateChef

Elige la tuya y te preparo un presupuesto a medida.

Mi menú degustación: los mejores productos del mercado, pase a pase. Cambia con la temporada para aprovechar cada producto en su mejor momento.

  • En la cocina
  • Código de barras: canelón de pasta fresca con codornices thai, su salsa reducida y yema

    02Código de barras: canelón de pasta fresca con codornices thai, su salsa reducida y yema

  • Ha gao de langostinos con espuma de guisante

    03Ha gao de langostinos con espuma de guisante

  • Hoja de shiso en tempura con gamba marinada y flores

    04Hoja de shiso en tempura con gamba marinada y flores

  • Mejillones en escabeche artesanos y aire marino

    05Mejillones en escabeche artesanos y aire marino

  • Rodaballo, americana y teja

    06Rodaballo, americana y teja

  • Brownie de fresas con ganache de chocolate blanco y yogur, y su caldo

    07Brownie de fresas con ganache de chocolate blanco y yogur, y su caldo

  • Escabeche de conejo en dos colores

    08Escabeche de conejo en dos colores

  • Crema de marisco y su bocado

    09Crema de marisco y su bocado

De una cena para seis en casa a una celebración para cincuenta. Cada mesa, a la medida de quien la ocupa.

Mesa larga vestida en un salón con suelo de madera
Mesa con centro de flores rosas
Mesa bajo un arco de piedra
Mesa de madera con sillas rosas
Mesas redondas en un txoko de piedra
Susana Zárate con chaqueta de chef sosteniendo un plato
Plato ganador: manitas de cerdo con salsa beicon y sorpresa de cúrcuma

1.er premio

Creative Signature · marzo 2019

Mezclo la cocina de siempre con la de vanguardia: producto de aquí, técnica y mucho mimo en el emplatado. Me preocupo hasta del último detalle para que tú solo tengas que sentarte a la mesa.

Mi plato de manitas de cerdo con sorpresa de cúrcuma ganó el primer premio del certamen Creative Signature.

4,95/ 5

Matrícula de honor. Esa es la nota que le daría a Susana si tuviera que hacerlo. Contacté con ella para celebrar el primer cumpleaños de mi hijo y la experiencia fue maravillosa. Ella puntual, profesional, dispuesta, amable… tuvo muchos detalles que hicieron que la experiencia fuera de 10. La comida impresionante, todos los platos riquísimos, sabrosos, abundantes, especiales, muy bien presentados… Todos los invitados quedaron encantados, y algunos eran muy exigentes.
Mirian Calvo ZubelzuPrimer cumpleaños de su hijo · nov. 2022

9 opiniones reales, tal y como las publicaron.

  • «Muy atenta y pendiente en todo momento de cada detalle desde la propuesta del menú, llegando con mucha antelación al domicilio de la cena y magnífica durante toda la cena. Su cocina es riquísima y abundante. Es una garantía de éxito.»
    Javier De LunaCena en casa · jun. 2024
  • «Todos los platos fueron deliciosos, con una mezcla de sabores y texturas fuera de lo normal. Nos preparó una cena para comensales americanos y españoles y nos encantó a todos.»
    Javier Mateoabr. 2023
  • «Una experiencia gastronómica a la altura de las estrellas Michelin. Cada plato mejor que el anterior. Detallista al límite. Una cocinera a la que le encanta lo que hace y lo transmite en cada plato.»
    Susana Aguirre Lópezabr. 2023
  • «Se trataba de un compromiso profesional internacional y todos los asistentes quedaron encantados: un menú muy variado, delicado, bien explicado y una dedicación completa de Susana tanto al emplatado como a la mesa.»
    Miguel Castiella RealCompromiso profesional · feb. 2023
  • «Susana ayudó a que el evento fuera aún más especial. La presentación de los platos fue muy buena; yo destacaría los entrantes, excepcionales. Orden y limpieza, espectacular.»
    Sabino Aguado Antequeraene. 2021
  • «Cada plato era un espectáculo. Todos muy originales, con mucho mimo y una mezcla de sabores única. Al acabar, la limpieza fue rápida y excelente, como si nadie hubiera estado en la cocina. ¡Repetiremos seguro!»
    Idoia Laranov. 2020
  • «Fue un placer contar con Susana para una cena especial en familia. La comida estaba excelente, la presentación de los platos muy bonita y ella fantástica. Muy amable y encantadora con los niños también.»
    Isabel CrovettoCena en familia · feb. 2020
  • «Totalmente recomendable. Una gran experiencia, quedamos todos encantados. El menú muy sugestivo, muy bien elaborado y la cocina impoluta tras el servicio.»
    César Torralbanov. 2018

Cuéntame qué celebráis, cuántos sois y si es en Vitoria o fuera, y te preparo un presupuesto a medida, sin compromiso.

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Hola Susana. Me gustaría una comida o cena en casa para 6 personas (la fecha aún está por decidir). ¿Me preparas un presupuesto?

Sin compromiso. ¿Prefieres email?

  1. 1

    Me cuentas. Qué celebráis, cuántos sois, cuándo y dónde.

  2. 2

    Te preparo el presupuesto. A medida de tu grupo y del mercado de esos días. Sin compromiso.

  3. 3

    Tú solo disfrutas. Cocino, sirvo en la mesa y dejo la cocina recogida.

¿Prefieres llamar? 647 832 408